ブラックベリージャムのお菓子

今週に入り仕事も一段落していホッとしていたところ、近所の方からシフォンケーキのご注文。

いつも「いつでもいいよ～」と言ってくださるので本当にありがたい。

それでもあまり待たせてはいけませんので、今日作りました。

そして、おまけとして我が家で採れたブラックへリーで作ったジャムを使って「リンツァートルテ」を。

　

アーモンドプードルたっぷりだし、私の好きなシナモンやクローブなどのスパイスも入っているので、もうこりゃたまらんです

　

3人の方からご注文を頂いていたので、8等分して2切れずつ(家族人数関係なく)差し上げました。

残り2切れは我が家の研究用。

ちょっと壊れやすいのでもう少し小さくしたり改良して、来年数量限定で販売できればいいですね。

見せ方

実姉が東京に行ったとかでお土産をもらいました。

BUZZSEARCH(バズサーチ) の VIAGGIO(ビアッジョ)　とか言うお菓子。

田舎者の私には初耳のブランド。

　

栗をふんだんに使ったプチケーキ。

うまい

濃く入れたコーヒーと一緒に食べれば、なお良かったかも

箱もおしゃれで、「やっぱ東京は違うねぇー」と姉と話した。

そして、時々は「おのぼりさん」して洗練されたデザインセンスを勉強せねばとあらためて思うのでありました。

そう、見せる技術も身につけなければダメよ

などと思っていても、

スーパーで新物のさつまいもを購入し、ただ蒸しただけでそのままテーブルへどん

「素材の良さが引き出されてるね」　などと旦那に言いながら食べる。

食べながら「新物」シールを貼るのだけでも、ある意味「見せ方」だよねと。

資金力の無いうちもこの線ねらいですね

ころころん と ブラックベリージャム

今日はまるたまさんへ納品のほうじ茶クッキー(まるたまさんver.)。

朝からせっせと焼き、夕方納品完了

これでしばらくはいいかなぁ。。??

まるたまさんでは「ころころん」とかわいい名前をつけて頂き、まるたまさんの店頭で販売しております。

くらやで販売しているほうじ茶クッキーよりちっちゃくてころんとしています。

　

袋詰めされた状態の画像がありませんでした。

さしあたりシールのみの画像で　

話は変わり・・・

以前、記事にしましたブラックベリーの冷凍。

たまりにたまって冷凍庫がいっぱいになってきたのでジャムにしました。

　

測ってみると1.5kg近くありました。

今年は豊作豊作

いつものように50%の砂糖(今回はグラニュー糖にしました)と一緒に煮詰めていき、裏ごしして、瓶詰めして完成。

裏ごしはちょっともったいないけど、そのままだとゴマみたいに種が気になります。

家にある蓋付きのビンには、すべてブラックベリージャムが納まりました。

　

まだ次々とブラックベリーの実は赤くなっていってます

もう1回分ぐらいはありそう。

いずれはお菓子に使えたらいいなと思っていますが、来年はどうかなぁ

偶然

昨日は久しぶりに豊橋へ行って来ました。

お目当ては本屋さん

家の近くにはまともな本屋さんがありませんので。

もちろんお目当ては「子供向けのお菓子」ネタ

いろいろ探してよさげな本もありましたが、わざわざ本を買わなくてもいいか、とお目当ての本は買わずじまい。

結局、横道にそれて買ったのが「うかたま」

今年の春号のお茶の友の特集。

これは美味しそうなお茶の友のレシピも載っているし、お茶の種類や作り方なども載っていて仕事にも使えそう

駅ビルや他の店もちょろちょろ見てまわり、帰り際に旦那が「IZUMUYAのクッキー買って帰る」と言うので丸栄百貨店に寄ってカップインクッキーズを購入。

旦那はIZUMIYAのクッキーが好物ですが、残念ながら浜松では売っていません。

ここぞとばかりに大きいサイズのものを。

　

そして家に帰ってきて、なにげなく「うかたま」の表紙を見るとそこにはIZUMIYAのクッキーが

　

おぉーーーっ、全然気づいてなかったけど、めっちゃ偶然やわぁ～

なんか良いことありそうだ

でも確かに「お茶の友」にはピッタリのクッキーですよね

幼稚園クッキー試作その後

前回の「カエルの手クッキー」からちょっと進化して・・・

　

前回より「王冠」に見えるかな

でもやっぱり大きいクッキーは割れやすい。

そして・・・

　

ちっちゃいクッキー。

ちょっと焼き肌が汚くなっちゃったけど、感じはかわいいねぇ～

個人的には結構お気に入り

でもこの大きさだと少なくても1セット4枚は入れないとね。

とすると、150 X 4 = 600枚。。。

600枚か

そんなにたくさん一人で焼けるんだろうか

納品の何日前から作り出したらまにあうのか。。

あぁ、だんだんネタが無くなってきて煮詰まってくる。。

でももう少しがんばる

幼稚園クッキー試作

今日は幼稚園からご依頼のクッキー試作。

どちらかと言うと型抜きクッキーは苦手な方

150セットとなると当たり前ですが、まず一人で完成出来るものにしなければいけません。

あまり大きくてもクッキーが割れてしまうと悲しいし、ちちゃいものをいっぱいとなると150セット作るのに大量すぎる。

いろいろ探して良さげなクッキー型を購入し、ちょっと作ってみました。

　

子供達の体の事を考えて添加物を使わず色づけすることに。

紅芋とかぼちゃパウダー、そして緑はまるたまさんのお茶を粉末にしたものを使いました。

まず、味は良し

そして問題の見た目。

子供達はたぶん味より見た目ですよね

手前のクッキーは一応「王冠」なんですが、「カエル」の手みたいだし。。

上のアヒルは目の位置がイマイチだし。

可愛くできたのは、右側のちっちゃいゾウさんだけだー

王冠はどこかに線を入れるとかしないとカエルの手以外に見えなくなってきた。

友達には、「カエルの手みたいで可愛いからこのままで良いんじゃん」と言われましたが、どうにもこれでは納得いきませんのでまた明日試作しまっす

お茶の籠盛

このところ毎日のようにまるたまさんへ納品やら、なんやかんやでお邪魔しています。

( いつも長々とスミマセンm(_ _)m )

今日も納品でお邪魔すると、お盆のお供え用籠盛が店頭に飾ってありました。

　

とても夏らしい色合いで綺麗です。

いろいろな種類のお茶セットと、くらやのお菓子も入っています。

お値段に応じて対応してくださると思いますので、お気軽にご相談なさってくださいね。

==　よだん　==

こんな風に花などをいっぱい飾って派手な籠盛にするのは遠州地方のお土地柄とか

どこでもこんな感じなのかとずっと思ってました

ブラックベリーその後

我が家のブラックベリー、その後です。

くもりの日が続いていましたが、この２、３日お日様が出てる時間も増えてきてちょっと赤くなってきました。

　

先発隊で赤くなったもの１０粒ぐらいでジャムを作りました。

綺麗な赤色。

ブラックベリーは種があるので裏ごしするとさらにちょっぴりだけ

　

パンになんか塗ったらすぐ終わっちゃうので、アイスクリームにかけてみました。

　

甘酸っぱいジャムがバニラアイスにはピッタリ

今日は暑い一日だったのでなお美味しい

レアチーズケーキとかにかけても美味しそうですね

一気に熟れてくれれば良いのですが、バラバラと赤くなっていきます。

熟れたものから収穫して冷凍保存　→　ある程度溜まったらジャムにする、といったパターンです。

今年は今までになく豊作なので、ジャムの量も少しは増えそうです。

収穫の夏

今日も私は仕事仕事

そんな時、旦那は一人で家のせまーーーい畑で土いじり。

と言っても植えた後は水やりと化学肥料をばら撒くのみ。

草取りや虫取りなどはほとんどせず。

それでもこれだけ採れました。

　

ズッキーニはすでに結構食べてます。

手前の白い瓜みたいなのは、プリンスメロン。

さすがに売っているようにはなりませんが、香りも良いしそこそこ食べれますよ。

かぼちゃは立派なのが出来ました。

しかし旦那はかぼちゃ食べませんので、どーすんのー?って感じです

とりあえず茹でて、軽くつぶして冷凍にしておけばスープにも使えるし、パンにも入れられるかな

その前にうちの包丁じゃ硬くて切れないかも

旦那のほったらかし農法ですが、野菜は自分でそこそこに成長してくれます。

自然の力ってすごいです。

栄養価バッチリの季節の野菜、ありがたく頂きます

お休みのはずが

7月から、くらやの営業は基本的にお休みのはずなのに、なぜだか忙しくなっています

まるたまさんの店頭で販売させて頂いているほうじ茶クッキーとメレンゲ菓子が、お茶とのセット販売ですこしずつ売れているようで、じんわり在庫が無くなっていく状態。

そして新たに「まるたま仕様」のほうじ茶クッキーも近日発売予定で、そちらの方でも何かとわさわさ。

さらに地元の幼稚園から、10月の運動会終了時に園児達に配るクッキー:150セット分の見積り依頼も来ており、そちらの試作もせねばいかん状態。

嬉しい悲鳴です。

わぉーーーん

メールアドレス変更

くらやのメールアドレスを変更しました。

< 新アドレス >  kuraya2525@nifmail.jp

よろしくお願いいたします。

夏ギフト

6月のうちにご注文いただいていた、お茶との詰め合わせギフトのご注文。

2日かがりでほうじ茶クッキーも仕上げ、日曜日に焼き上げたメレンゲも持ってまるたまさんへお菓子を納品。

まるたまさんでお茶と詰め合わせて頂いて完成品となります。

こんな感じになります↓

　

この水色のお茶缶↑　好きです

まるたまさんにはこの金魚柄だけでなく、他にもうちわや朝顔なのどの夏柄のお茶缶がたくさん揃っています。

ちょっとした贈り物などにも夏柄缶は粋な雰囲気を出してくれます。

くらやのほうじ茶クッキーとメレンゲも販売していますので、お気軽にお店をのぞいてみて下さいね。

こつこつ

詰め合せ用に焼いている煎茶メレンゲとほうじ茶メレンゲ。
これだけで２日がかり

　

こつこつやってます。

あと、ほうじ茶クッキー180個。。

メール

ただいま、くらやのメール(　ｙａｋｉｇａｓｈｉ－ｋｕｒａｙａ＠ｎｉｆｍａｉｌ．ｊｐ　)は使えない状態になっています。

申し訳ありませんm(_ _)m

復旧しましたらまたご連絡いたします。　

　　09/07/08　　アドレス変更しました　→　kuraya2525@nifmail.jp

復活したかな?

6/30にniftyでシステムメンテ後、ログイン出来なくなっていましたー

どーなってんのよ

とりあえずログイン出来たけど、まだちょっと様子がおかしい感じ。。

恐る恐るですとてすと。